วิธีทำขาหมูต้มถั่ว ส่วนผสมที่ใช้ทำขาหมูต้มถั่ว ขาหมู 1 กิโลกรัม ถั่วลิสง 300 กรัม หอมแดงซอย 2 หัว ขิงหั่นแว่น 2-3 แว่น โป๊ยกั๊ก 2 ดอก อบเชยยาว 1 นิ้ว 1 ชิ้น น้ำกรวด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 5 ถ้วย น้ำมันงา ½ ช้อนชา ขั้นตอนและวิธีทำขาหมูต้มถั่ว เผาขาหมูให้ทั่ว ขูดขนออก ล้างให้สะอาด สับเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกลือป่น ขาหมู หอมแดง โป๊ยกั๊ก ขิง อบเชย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และน้ำตาลกรวด พอเดือดอีกครั้ง ลดไฟ ให้เดือดเบาๆ ต้มไปเรื่อยๆ จนขาหมูสุกนุ่ม ใส่ถั่วลิงสง ต้มต่อจนถั่วลิงสงสุก น้ำขลุกขลิกปิดไฟ ยกลง
85 ตารางกิโลเมตร มีประชากร จำนวนมาก ภาคเหนือ เป็นภูมิภาคหนึ่งของไทยอยู่ทางตอนเหนือของประเทศมีเขตแดนทางตอนเหนือติด กับชายแดนพม่าและลาวทางตะวันออกจรดชายแดนลาว ภาคเหนือของประเทศไทย มี 9 จังหวัด ประกอบด้วย จังหวัดเชียงราย จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดน่าน จังหวัดพะเยา จังหวัดแพร จังหวัดแม่ฮ่องสอน จังหวัดลำปาง จังหวัดลำพูน จังหวัดอุตรดิตถ์